HISTÓRIA
A Adega
O projecto AALTO foi fundado em Fevereiro de 1999, na prestigiosa região vinícola de Ribera del Duero (Espanha). O objectivo fundamental de Mariano Garcia e Javier Zaccagnini em AALTO era fazer um vinho que mostrasse uma personalidade diferente, de alta qualidade e que fosse um reflexo fiel de locais distintos, misturando-os no final do processo de envelhecimento para obter equilíbrio e complexidade.
Alguns anos mais tarde, em 2006, as famílias Masaveu e Nozaleda juntaram-se à AALTO, ambas proprietárias de adegas noutras regiões vinícolas de Espanha, proporcionando experiência e estabilidade ao projecto, o que significou a consolidação da adega até aos dias de hoje.
Os Vinhos
Aalto é um vinho tinto do D.O. Ribera del Duero produzido pela adega Aalto. Este vinho é um monovarietal da Tinto Fino. As uvas utilizadas para obter o Aalto provêm de vinhas muito velhas, entre 40 e 80 anos de idade, e de vinhas jovens. Para mais detalhes sobre cada um dos nossos vinhos, clique nas imagens.
WINEMAKER
Mariano García Fernández
Nascido em Valbuena de Duero
Mariano García estudou na "Escuela de la Vid y el Vino" em Madrid e fez a sua primeira colheita em 1968 na Vega Sicilia, onde desenvolveu a sua carreira profissional como Director Técnico da empresa durante 30 anos, até 1998. Em 1999, fundou com Javier Zaccagnini, Bodegas AALTO, como Director Técnico desde o primeiro dia. Como enólogo, Mariano García controla firmemente os rendimentos, respeitando o máximo possível as uvas e a sua filosofia de intervenção mínima, procurando a expressão máxima do terroir em cada parcela. Os vinhos unem o poder e a estrutura com elegância e complexidade.
Os Vinhedos
A adega controla actualmente 130 hectares de vinhas antigas indígenas de Tinto Fino, dispersas em mais de 200 parcelas localizadas em nove municípios diferentes pertencentes à Denominação de Ribera del Duero. Devido às diferentes altitudes e climatologia, as vinhas de cada local têm diferentes datas de maturação óptima e são vindimadas individualmente. Cada vinha é cultivada seguindo as orientações rigorosas dos viticultores durante todo o ano, sem herbicidas ou fertilizantes químicos, podas curtas e com todas as operações agrícolas centradas na qualidade.
