HISTORIA
Winiarnia
Projekt AALTO powstał w lutym 1999 roku, w prestiżowym regionie winiarskim Ribera del Duero (Hiszpania). Celem założycielskim Mariano Garcia i Javiera Zaccagnini w AALTO było stworzenie wina, które pokazuje inną osobowość, o wysokiej jakości i będącego wiernym odzwierciedleniem odrębnych lokalizacji, mieszając je pod koniec procesu starzenia, aby uzyskać równowagę i złożoność.
Kilka lat później, w 2006 roku, do AALTO dołączyły rodziny Masaveu i Nozaleda, obie będące właścicielami winnic w innych regionach winiarskich Hiszpanii, zapewniając doświadczenie i stabilność projektu, co oznaczało konsolidację winiarni do dnia dzisiejszego.
Wina
Aalto to czerwone wino z D.O. Ribera del Duero produkowane przez winnicę Aalto. Wino to jest monovarietal z Tinto Fino. Winogrona użyte do otrzymania Aalto pochodzą z bardzo starych winorośli, mających od 40 do 80 lat, oraz z młodych winorośli. Aby uzyskać pełne informacje o każdym z naszych win, kliknij na zdjęcia.
WINEMAKER
Mariano García Fernández
Urodzony w Valbuena de Duero
Mariano García studiował w "Escuela de la Vid y el Vino" w Madrycie, a swoje pierwsze plony zebrał w 1968 roku w Vega Sicilia, gdzie rozwijał swoją karierę zawodową jako Dyrektor Techniczny firmy przez 30 lat, do 1998 roku. W 1999 roku założył z Javier Zaccagnini, Bodegas AALTO, jako dyrektor techniczny od pierwszego dnia. Jako winiarz, Mariano García mocno kontroluje plony, szanując winogrona w jak największym stopniu i jego filozofię minimalnej interwencji, szukając maksymalnej ekspresji terroir w każdej działce. Wina jednoczą moc i strukturę z elegancją i złożonością.
Winnice
Winnica kontroluje obecnie 130 hektarów starych, rodzimych winorośli Tinto Fino, rozrzuconych na ponad 200 parcelach zlokalizowanych w dziewięciu różnych gminach należących do apelacji Ribera del Duero. Ze względu na różne wysokości i klimatologię, winnice w każdej lokalizacji mają różne daty optymalnego dojrzewania i są zbierane indywidualnie. Każda winnica jest uprawiana zgodnie ze ścisłymi wytycznymi winiarzy przez cały rok, bez herbicydów i nawozów chemicznych, z krótkimi przycinkami i ze wszystkimi operacjami rolniczymi skoncentrowanymi na jakości.
