HISTORIE
Vingården
AALTO-projektet blev grundlagt i februar 1999 i den prestigefyldte vinproducerende region Ribera del Duero (Spanien). Mariano Garcias og Javier Zaccagninis grundlæggende mål med AALTO var at lave en vin, der viser en anderledes personlighed, af høj kvalitet og er en trofast afspejling af forskellige steder, idet de blander dem i slutningen af lagringsprocessen for at opnå balance og kompleksitet.
Et par år senere, i 2006, sluttede Masaveu- og Nozaleda-familierne sig til AALTO, begge ejere af vinhuse i andre vinregioner i Spanien, hvilket gav projektet erfaring og stabilitet, hvilket betød en konsolidering af vinhuset til den dag i dag.
Vinene
Aalto er en rødvin fra D.O. Ribera del Duero, der produceres af vinhuset Aalto. Denne vin er en monovarietal af Tinto Fino. De druer, der anvendes til fremstilling af Aalto, kommer fra meget gamle vinstokke, mellem 40 og 80 år gamle, og unge vinstokke. Klik på billederne for at få alle detaljer om hver af vores vine.
VINEMAGER
Mariano García Fernández
Født i Valbuena de Duero
Mariano García studerede på "Escuela de la Vid y el Vino" i Madrid og høstede sin første drue i 1968 på Vega Sicilia, hvor han udviklede sin professionelle karriere som teknisk direktør for virksomheden i 30 år, indtil 1998. I 1999 grundlagde han sammen med Javier Zaccagnini Bodegas AALTO, som teknisk direktør fra første dag. Som vinproducent kontrollerer Mariano García nøje udbytterne, idet han respekterer druerne så meget som muligt og sin filosofi om minimal indgriben, idet han søger det maksimale udtryk for terroiret på hvert enkelt jordstykke. Vinene forener kraft og struktur med elegance og kompleksitet.
Vinmarkerne
Vinhuset kontrollerer i øjeblikket 130 hektar gamle, oprindelige vinstokke af Tinto Fino, fordelt på mere end 200 parceller i ni forskellige kommuner i Ribera del Duero Appellation. På grund af de forskellige højder og klimaforhold har vinmarkerne på de enkelte steder forskellige datoer for optimal modning og høstes individuelt. Hver enkelt vinmark dyrkes efter vinproducenternes strenge retningslinjer hele året rundt, uden herbicider eller kunstgødning, med kort beskæring og med alle landbrugsaktiviteter fokuseret på kvalitet.
